발생한 식중독이 전체의 절반 이상을
특히 음식점에서 발생한 식중독이 전체의 절반 이상을 차지했습니다.
식중독 예방을 위해 음식점에서 '식재료취급과 관리'에 각별히 주의해야 하는 이유입니다.
먼저 널리 쓰이는식재료인 '달걀'의 경우, 껍질이 다른식재료와 닿지 않도록.
혼자 산다’의 ‘팜유’ 전현무, 박나래, 이장우가 튀르키예 이스탄불 전통시장에 입성한다.
‘팜유 세미나’에서 놓칠 수 없는식재료연구가 시작된 가운데, ‘팜유 막내’ 이장우가 자신만의 스타일로 튀르키예 이스탄불의 맛을 구현한다고 해 기대가 쏠린다.
울릉도에서 생산되는식재료를 이용, 음식을 만들고 있다.
/울릉군 제공 울릉도에서 생산되는 각종 웰빙식재료를 이용한 다양한 건강 음식 메뉴가 개발됐다.
울릉도 생태자원에 풍부한 먹을거리가 더해져 울릉도 여행의 매력을 더 높여 줄 것으로 기대된다.
계절별 제철식재료를 활용한 레시피를 담은 레시피북 '화사랑'이 출간됐다.
/사진=출판사 ‘지안’ 제공 푸드 아티스트 박상미가 도서 ‘화사랑: 푸드 아티스트 박상미의 40년 계절 레시피북’(지안 刊) 을 출간했다.
책은 월별 레시피로 구성돼 계절마다 제철.
경북 경산의 한 노인복지시설에서 부패한식재료를 노인들에게 먹여왔다는 의혹이 제기돼 당국이 조사에 나섰다.
3일 경산시에 따르면 지난달 말 한 주간보호센터가 유통기한이 지났거나 곰팡이가 핀식재료로 음식을 만들어 노인들에게 먹여왔다는 민원이 접수됐다.
이날 박나래는 지리산 오라버니 양재중 셰프를 만나기 위해 땀을 흘렸다.
충남도 보건환경연구원에서 학교급식식재료에 대한 방사능 안전성 검사를 진행되고 있다.
충남도 보건환경연구원은 안전한 학교급식 제공을 위해 '학교급식식재료방사능 안전성 검사'를 강화했다고 25일 밝혔다.
연구원은 올해 초·중·고등학교에.
특화된 더 좋은 제품으로 쉽게 해결할 수 있도록 기획됐다.
'락앤락 프레쉬 스마트킵'과 '락앤락 프리저핏'을 활용해 효과적으로식재료를 냉장·냉동 보관할 수 있는 솔루션을 제안한다.
'락앤락 프레쉬 스마트킵' 편은 '보관까지 신선해야 진짜 신선'이라는 테마.
공심채(空心菜)라는식재료가 있다.
‘속이 빈 채소’란 이름처럼 여백을 품은 이 채소는 동남아시아 기후와 같은 고온 다습한 환경에서 잘 자란다.
요즘은 국내에서 재배하는 곳이 많아 시금치보다도 저렴한 가격으로 마트에서 보인다.
동남아 전역에 걸쳐 김치처럼.
보틀벙커 잠실점에 와인 다이닝 오픈마트 제철식재료활용한 푸드 페어링, 프리미엄 와인 시음 가능한 테이스팅 탭 선보여 보틀벙커가 지난 19일 보틀벙커 잠실점에 60평 규모의 캐주얼 와인 다이닝 '보틀벙커 비스트로'를 사전 개장했다.
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